Maya, den første fem-stjernede mexicanske restaurant i regionen, fejrede sit første jubilæum i november. Den kendte kok Richard Sandoval tændte mange festlige stearinlys under en eksklusiv fest i den stilfulde tagterrasse bar for at markere det første år, hvor hans restaurant blev succes.
Maya Restaurant ligger på den luksuriøse græsplæne i det femstjernede feriested Le Royal Meridien og har enorme gulv-til-loft-vinduer, der åbner direkte mod Persiske Golf. Restaurantens vægge er for fuldstændighedens skyld dekoreret med værker af mexicansk anvendt kunst. Det fedeste sted i restauranten er tagterrassen, der hurtigt fik popularitet blandt borgere og gæster i Dubai. De siger, at man fra taget af Maya kan beundre den mest fantastiske solnedgang i Emiraterne.
Til ære for fejringen af restaurantens første jubilæum var tagterrassen elegant dekoreret. Og det bedste sted, hvor du kunne nyde hele aften-aperitiffer og en række snacks, når du kigger på dele af havkysten, kunne du ikke forestille dig. En imponerende række signaturcocktails, ledsaget af livlig mexicansk musik udført af Latino Connection og rytmerne fra Dubai-baserede DJ Cliff, var den bedste måde at slappe af, slappe af og chatte med venner efter en travl dag på kontoret.
General manager for Le Royal Meridien Hotel, fru Pam Wilby, bemærkede: ”For et år siden tilbød vi Dubai gourmeter et helt nyt koncept af moderne mexicansk køkken. Med den innovative tilgang til kulinarisk vores kok Sandoval, nåede vi vores mål - folk begyndte at forholde sig på en ny måde traditionel mexicansk mad, og Maya-restauranten er altid fuld af besøgende. Fra den første arbejdsdag. "
Kokken Sandoval og hans team er specialiseret i traditionel mexicansk køkken og introducerer moderne elementer i det, udtrykt i form af serveringsfat og anvendte ingredienser. Valget af drikkevarer er også traditionelt for Mexico, dog med accenter placeret i Maya.
Maya Restaurant, der ligger næsten på stranden ved le Royal Meridien-resortet, blev oprettet som en del af et udvidelsesprojekt på 7 millioner dollars designet til at imødekomme Dubais stigende forventninger.
