MED BEGYNNING AF SOMMEREN ER DEN MEST GODTIDIGE TID SAMLING TIL GATERFRESKESKOG OG GARDENBÆRER - STRANDBÆR, Kirsebær, sortebrød, sortebrød og endda tidlige hindbær. HVAD EN VENLIGST FOR AT FORBEREDE DE MANGE UDSTEDE RISE MED BERRIER - OPRINDELIGE SALATER, KALDE SVEETSOPER OG KISSER, VARENIKI OG PIE, MUSSER OG ANDRE DESSERTS. OG AF KURS, JORDISK BLISD LEVERET TIL BREAKFAST Duftende hvidt brødkrutonger serveret med friske bær, creme og en kaffe kaffe. JA, DER, KRANER. Husk bare dit barn og give dig selv en lat sommersnæbjeri, der fylder et håndtag af skovbærier med kold mælk, tilføjer der et par sukkerholdige skåle og spiser det med ris. M-M-M ... VI tilbyder dig nogle få enkle retter fra bær. Husk forresten, at selv almindelige kisels kan være lige så varme som lette supper, såvel som kølet med pisket fløde, der serverer dem til dessert.
Blueberry Dumplings
Denne skål er et andet bevis på, at dumplings kan gøres med hvad som helst. Må de ikke være med kirsebær i sommer ...
ingredienser:
Til 6 portioner:
- 3 kopper mel
- 1 æg
- 0,5 kopper vand
- 1 spsk. l. smør
- 3 kopper blåbær
- Salt, sukker efter smag
Tilberedningsmetode:
- Æg dejen af mel, vand og æg (tilsæt olie i processen for at gøre dejen mere mør). Lad dejen stå i 30-40 minutter.
- Vask og tør bærene.
- Lav "pølser" af dejen, skær dem i stykker og rull i tynde krus med en diameter på cirka 7 cm. Sæt bær i midten af hver krus dej, drys en kniv sukker ovenpå, dæk kanterne med en "pigtail" og læg dumplings på en rig melet bræt .
- På dette tidspunkt skulle vandet allerede koge på komfuret i en bred stor gryde. Når det koger, tilsættes salt og anbring dumplings forsigtigt der. Kog over medium varme, indtil de dukker op, 5-7 minutter.
- Læg dumplings med en slidset ske på en skål, hæld med smeltet smør, så de ikke klæber sammen. Om ønsket kan du pynte med alle friske bær. Serveres med creme fraiche, sukker, honning eller bær.
Sommer budding
Denne ret er for doven mennesker og elskere at udføre vidundere "i hast" såvel som for sommerboere, der, det sker, akkumulerer lagre med tørret brød.
ingredienser:
Til 6 portioner:
- 1,15 kg af en blanding af sommerbær: jordbær, hindbær, sorte og røde rips
- 175 g sukker
- 5 spsk. l. solbærlut
- 5 skiver hakket hvidt brød
- 2-3 dages friskhed
Tilberedningsmetode:
- Kombiner sukker, 3 spsk. l. vand og solbærlut i en gryde og omrør på svag varme, indtil sukkeret er opløst. Øg varmen, kog i 8 minutter, indtil sirup er opnået.
- Tilføj sorte og røde rips. Fjern et minut (ikke mere) fra varmen og lad det afkøle. Tilsæt jordbær og hindbær og læg dem til side i en halv time.
- Skær skorpene fra brødet og dæk med brødskiver væggene i buddingformen med en kapacitet på 1,2 liter. Sæt et lag bær på brødet med en spaltet ske. Læg et andet lag brød og bær, slutt med brød. Klem den resulterende budding og dæk med folie. Læg en tallerken oven på og dæk med noget tungt. Sæt på en tallerken og køles i natten. Før de resterende bær gennem en sigte og lav en sauce ud af dem, blandet med sukker.
- Vend den færdige budding på en tallerken, skåret i portioner og server med frugt sauce og pisket fløde.
Jordbær og Brie salat
En mærkelig kombination? Prøv det, så vil du elske denne salat!
ingredienser:
Ved 4 portioner:
Fyld:
- 4 spsk. l. olivenolie
- 1 spsk. l. balsamico eddike
- 1/2 tsk sukker
salat:
- 2 spsk. l. fyrretræer
- 200 g hakkede friske jordbær
- 150 g grønne salatblade (blanding)
- 250 g moden Brie ost, skåret i 8 stykker
Tilberedningsmetode:
- Bland med en visp alle ingredienserne til dressing.
- Sæt nødderne i 1 minut i en tør gryde.
- Rør jordbær, urter og dressing. Læg ost på toppen og drys med stegt nødder.
Jordbærpai
Denne cirkel er en af de mest almindelige desserter i russisk køkken. Selv hvis du aldrig har bagt tærter fra gærdej, bliver denne kage ikke smagløs.
ingredienser:
Dejen:
- 1 kg mel
- 50 g frisk gær (eller 1 pose tør)
- 2 spsk. mælk
- 150 g sukker
- 1 tsk salt
- 70 g smør
- 1 æg
påfyldning:
- 2 spsk. vilde jordbær
- 2 æg
- 1/2 spsk. creme fraiche
- 2 tsk granuleret sukker
Til smøring:
- 1 ågel
Tilberedningsmetode:
- Ænd dejen fra de specificerede ingredienser, anbring den på et varmt sted til gæring. Efter 1,5-2 timer, når dejen hæver sig, to gange for at varme den op.
- Rul dejen ud i form af en rund kage, 0,7 - 0,9 cm tyk, og overfør den til en smurt bageplade, pande eller delt form. Hell jordbær med et jævnt lag, hæld jævnt creme fra flødeskum med sukker og æg
- Det er smukt at dekorere og smøre æggeblomsiden, dekorere den med kviste dej, hvis overflade også er smurt med æggeblomme. Bag kagen ved en temperatur på 200-210 ° C, indtil den er kogt.
Bemærk: På samme måde laver de en cirkel med blåbær, blåbær, æbler og andre friske bær og frugter. Serveres med te, kaffe og mælk.
Bon appetit!
