Tre dage, i marts, i den grønne territorium af "DUBAI MEDIA CITY", blev en ægte gourmet FEAST hjulpet. 25 DE BEDSTE DUBAI RESTAURANTER TIL DELSE I SMAGEN I DUBAI ÅRLIG KULINÆRE FESTIVAL.
Sammen med de andre mange besøgende, i en uformel ramme i det fri, ledsaget af levende musik, nød vi gourmetkøkken fra kokke, markeret med Michelin-stjerner. De, der ønskede at deltage i madlavningskurser på "Chefteatret med Philips" og "Culinary School Miele", forsøgte at blande originale cocktails på "Driktteatret" på egen hånd og købte klassen "gourmet". Når jeg gik langs de mange minirestauranter, og på trods af de forskellige retter, der blev præsenteret, kunne jeg ikke gå forbi mit yndlingssted efter hans aromatiske "opkald" af stegt kød.
GAUCHO
"ENKEL WALKER"
Moderne etnografi henviser til Gaucho til den etniske gruppe Sydamerika, der blev dannet i XVII-XVIII århundreder som et resultat af ægteskaber med spanierne med indianerne i La Plata-regionen. Ordet "gaucho" kommer fra "huachu", som på quechua-indianernes sprog betyder "ensom vandrer."
Min argentinske lidenskab
Hvad kan være bedre end et saftigt stykke kød kogt på kul? Det var hans uklarhed, der indkapslede Media City-amfiteatret, der varmer de besøgende appetit. Som kæreste og kender af kødretter, efter at have besøgt mange bøfhuse i Dubai, besluttede jeg for mig selv, at det bedste kød er i restauranter med argentinsk køkken, og af disse er det mest lækre i Gaucho. Når du en gang har smagt oksekød, ikke "fyldt" med hormoner, med den "vilde" smag af Sydamerika, mættet med duften af bål, vil du aldrig vende tilbage til de "falske" amerikanske bøffer, der fylder Dubai-restauranter. Ingen ømhed med en bøf kan erstatte den naturlige saftighed af hovedretten af gaucho - argentinske hyrder, der skabte en rigtig kulinarisk kultur af kød.
På trods af den tilsyneladende enkelhed af retterne og den historiske baggrund for deres oprindelse, taler stiliseringen af det indre af Gaucho-restauranten mere om elitisme end om en cowboy-middag, der kun husker det med plettede ko-skind, der er dækket med stole og vægge i en luksuriøs to-etagers restaurant. Sort-hvide toner, krom, glas, stearinlys, mousserende krystaller og priser - alle råber om eksklusiviteten efter dit valg. "Men hvad med varmen fra den sydlige sol og friheden for latinamerikanske vandrere, der skulle finde deres legemliggørelse i en restaurant under den såkaldte" Gaucho "?" - spørger du. Alt dette kan findes i en vidunderlig middag med en "sensuel" indrefilet af argentinsk oksekød, et glas aromatisk rødvin, i selskab med en lidenskabelig elsker ...
TORO TORO
For dem, der kan lide varmere
Hvis du ikke bare elsker latinamerikansk køkken, men du kan lide dens vigtigste komponenter, såsom ild og drama, så er du her! Du husker øjeblikkeligt tyrefægtning, der holder de burgunder-fløjlsdæksler sammen ved synet af de buede hoveder på to vrede bøfler, der møder dig ved indgangen. Varm, du kan endda sige varme toner i restaurantens indre, en samling af horn på væggene og en danserytme af latinamerikanske melodier - alle disse omgivelser supplerer den fremragende menu fra kokken Alfredo fra Peru. Smagspræferencer i hele det moderne Sydamerika, med indflydelse fra mexicansk, peruviansk, brasiliansk og chilensk kulinarisk, fandt deres udtryk her. Menuen består af tre dele - "Fra havet", "Fra land" og "Fra haven". Restaurantens koncept blev omhyggeligt gennemtænkt af dens ejer, kok Richard Sandoval: i Dubai er der ikke mange steder, hvor der serveres retter på det fælles bord og ikke individuelt, og dette gælder ikke kun tapas, men også hovedretten, det kan ikke andet end glæde sig. Hvordan skal man ikke prøve sådanne lækre “empanadas” tærter med forskellige fyld, crunchy blæksprutte og selvfølgelig de berømte “shurrasco” spyd på en spytte?
Følelsen af varme kommer ikke kun fra varme forretter, velsmagende saucer, krydret krydderier og restaurantens atmosfære, men også fra det usædvanligt venlige personale med oprigtige smil på charmerende ansigter. Umiddelbart efter middagen vil du bestemt ikke forlade restauranten, så du skal bestemt gå op til baren for at prøve signatur Toro Toro-cocktails. Som en fordøjelse anbefaler jeg stærkt et glas grønligt “Sex with Alligator” - dette serveres ikke længere i nogen af Dubai-barerne - originalt, velsmagende og forfriskende.
Armani peck
Gastronomi for det høje samfund
Nå, elskere af klassikere - velkommen til restauranten med traditionelt italiensk køkken med en 125-årig historie, som naturligvis ikke startede i Dubai, men i Milano - den største gourmetmadsbutik i byen "Peck".
En original kombination af gourmetretter og hurtig service med et bredt udvalg af frisk pasta og andre produkter præsenteret på de varme og kolde hylder - Tavola Fredda og Tavola Calda, gør konceptet med denne restaurant anderledes end andre. En varieret menu med italienske retter gør valget ret vanskeligt, især da du stadig skal give plads til den mest delikate "tiramissu" eller andre luftige desserter.
Etableringen er kendetegnet ved dets elegante interiør, designet i seje sort og hvide farver, ligesom hele Armani-hotellet - lidt “cool” til en romantisk middag, men meget praktisk til en fredagsbrunch i et stort og muntert stilfuldt firma. Restauranten tilbyder også takeaway-retter til ørkenpiknik eller yachtcruise.
Så hvis du kort fortæller om det bedste ved Taste of Dubai. Selvom ingen naturligvis vakte en række gourmetrestauranter opmærksomhed, tiltrakkede besøgende med deres udsøgte forsyninger, der er opnået fra personlige vinkældre, og en række udsøgte menuer. Fans af kaffe, te, de bedste oste eller is bare passerede ikke standerne hos de førende producenter af disse drinks og delikatesser, hvor alt kunne smages og købes hjem. Langtfra var den berømte Jack Daniels synlig! Ja, bronzefiguren af denne mand, der skabte en af de bedste slags amerikansk whisky, "inviterede" alle til at sidde ved siden af ham på en bænk og drikke en portion eller to af den gode gamle Jack Daniels. Generelt glædede Taste of Dubai-versionen af 2012 både deltagere og gæster. Det var sjovt og lækkert. Live musik spillede, og publikum glædede sig over muligheden for bare at chatte med venner i en behagelig atmosfære under den åbne og varme Dubai-himmel. Vi går på nye kulinariske oplevelser næste år, men lige nu - farvel!
