"Der er vand, der drikkes for at leve, og der er levende vand."
Jeg må indrømme, at for vin har jeg været svag i lang tid, jeg kan godt lide at deltage i vinsmagninger og vælge forskellige sorter til retter ... Men jeg har aldrig lagt meget vægt på vand, indtil jeg blev inviteret til at sortere smagen af Acqua Panna og San Pellegrino, selvfølgelig, kombineret med vin. Hvilken slags vin foretrækker du med en velsmagende velsmagende bøf?
Sikkert rig rød som enhver anden er simpelthen "tabt" eller vil "hoppe" på overfladen uden at tilføje saftighed til kødet. Så er det med vand.
Foran os er to glas vand og tre glas vin.
Efter at have værdsat smagen af det meget lette, bløde og glatte mineralvand Acqua Panna og den forfriskende San Pellegrino, behageligt kriblende tungen med blide bobler, gik vi videre til vinene.
Lad os starte med hvidt
En slurk vin, en slurk af Acqua Panna ... Vin, i harmoni med vand, opløses som sagt uden at efterlade en smag, men efter få sekunder vender smagen på vin tilbage og bliver blødere. Hvid - San Pellegrino. Champagne præsenteret, opdelt i dele - der er noget i det! På trods af forsikringerne fra "vand-sommelier" om, at San Pellegrino-mousserende vand dræber smagen af tør hvidvin, da de er for lyse til det, kunne jeg godt lide denne kombination på grund af dens beskedne lethed.
Gå videre til rødt
I kombination med forskellige varianter af rød skabte begge typer vand en usædvanlig harmonisk forening med vin, hvilket efterlader en ret komplet afbalanceret eftersmag. Acqua Panna giver dig mulighed for at nyde intensiteten af vinbuketten i lang tid, idet den er blød nok, mens kuldioxid San Pellegrino gør vinen mere "legende" og efterlader munden ren, klar til de næste smagsoplevelser.
Dette er det samme, som vi vælger kombinationen med mad - hver har sin egen smag
I henhold til reglerne i toscanske kendere kombineres kød bedst med rødvin og S. Pellegrino-vand, og hvidvin og Acqua Panna-vand skal serveres med fiskeretter. Jeg kunne godt lide den modsatte kombination. Under alle omstændigheder er den rene smag af mousserende og mineralvand uden gas fra Firenze så udsøgt og delikat, at det er velegnet til at drikke enhver af sin type med retter og vin efter eget valg. Det vigtigste er ikke at glemme serveringsreglerne - temperaturen i vandforsyningen (10-12 ° C) er lige så vigtig som vinens temperatur. Og selvfølgelig fremhæver et smukt bredt glas perfekt smagsnyancer.
