CUT af Wolfgang Puck CUT er et stort netværk af bøfhus skabt af den verdensberømte kok Wolfgang Pak (på listen over berømte immigranter fra Østrig er nogle endda ham på andenpladsen - umiddelbart efter Arnold Schwarzenegger). Pak-restauranten i Dubai ved Adresse-centrum er rummelig og elegant, dekoreret enkelt og uden dikkedarer, og det knirrende ildsted og brummer i det åbne køkken giver det en særlig atmosfære.
Terrassen omkring restauranten har udsigt over Bourges Khalifa og den musikalske springvand. Bøfelskere finder en temmelig varieret menu - retter fra amerikansk marmor angus-oksekød, australsk hybrid wagu-angus og "ægte" japanske wagu fra Kobe-regionen (anbefales). Tjenerne besvarer ikke kun alle dine spørgsmål, men viser dig også prøver af rått kød for at demonstrere forskellen.
Steaks her er meget gode. Særlig bemærkning er New York Beef Steak fra mørben af udvalgt australsk Wagu Angus-oksekød - et delikat delikat kød belagt med en bagt, sprød, saltstængende skorpe, der smelter i munden. Bøffer serveres uden saucer og side retter - du kan bestille dem separat. Desværre har CUT fra Wolfgang Pak en ulempe - restauranten er meget dyre. Takket være det fremragende køkken og den fremragende service fortjener det dog bestemt opmærksomhed.
Beliggenhed: Hotel The Address Dubai Downtown
Gennemsnitlig regning: fra 1000 dirham
NOBU 
En af de mest populære japanske restauranter i verden - Nobu - ligger i Dubai på Atlantis-udvej, The Palm. Med den lette hånd fra sin grundlægger Robert de Niro og kok Nobuyuki Matsuhisa har restauranten fortjent et ry som en af de bedste i byen, men vi anbefaler at være særlig opmærksom på sin fredagsbrunch.
Nobu brunch er en uforglemmelig fornøjelse. Ved den officielle start kl. 12 middag er restauranten ikke længere overfyldt, hvilket indikerer stedets popularitet. Gæster her bliver mødt med udtrykket "Irasshaimase!" (som på japansk betyder "Velkommen!"); kokke i sushibaren taler venligt med dig, indtil du bliver eskorteret til bordet. Restauranten ser imponerende og storslået ud takket være skumringen og brugen af et malerisk snoet reb i det indre, og et rød-orange farveskema kombineret med brune rustikke elementer og svag belysning fører dig til atmosfæren i Fjernøsten. Atmosfæren i brunch er meget energisk, hvilket bidrager til DJ'en på konsollen med brændende sæt af husmusik.
Hvad menuen angår, til en meget rimelig pris kan du finde verdens mest udsøgte delikatesser - friske østers fra Normandiet, sushi og sashimi fra Japan, peerless foie gras og meget mere. Der er et valg af retter i menuen, men der er også en buffet med delikatesser, som du kan gå til et ubegrænset antal gange.
Du kan selv vælge hovedret fra menuen: miso med trækulfisk og yuzu, oksekød Wagyu-bøf med oksekødspidser eller fra lokale delikatesser: for eksempel Benediktæg med sprød ris, tyndskåret bøf med æg og tomatsalsa eller rejer med trøffel og quinoa risotto, der serveres med laks og pandekager med laksekaviar med yuzu-fløde. Restaurantens signaturskål er sort torsk, hvilket absolut er værd at prøve. Alle retter er guddommeligt lækre og smelter bare i munden.
Desserten er kronet med et måltid: usædvanlige matcha toasts, fondant fra grøn te og passionfrugt. Og cheesecakeelskere skal simpelthen prøve den klassiske Nobu-dessert med en cremet konsistens og delikat smag.
Beliggenhed: Atlantis Hotel, Palm
Gennemsnitlig regning: 385 dirham per person for brunch, (585 dirhams, inklusive alkoholiske drikkevarer)
Lexington grill
Hvis du vil spise i fred og ro, skal du komme til Waldorf Astoria Hotel i Ras Al Khaimah: kun en times kørsel fra Dubai, og du kan nyde panoramaudsigt over de velholdte haver og den maleriske strand. Slip din indre Gatsby. Dyre kostumer, frynsede kjoler, lange perlestrenger - og fremover nyder livet. Når alt kommer til alt, når du har krydset hotelgrænsen, transporteres du magisk til New York. Henvisninger og begrænsninger til det legendariske Manhattan-hotel med samme navn findes overalt her - fra Art Deco-finish til geometriske tryk og storslåede trapper.
Hvis du går ned ad den rummelige marmorkorridor, der kaldes Peacock Trail, føres du direkte til Lexington Grill, signatur-bøf-restauranten. Institutionen har form som en hestesko, langs omkredsen er der enorme rektangulære og firkantede glasskillevægge, indeni er der et mørkt træ og komfortable, komfortabelt placerede sofaer.
Du skal starte med signatur-snacks - Alaskan sne krabbe, atlantisk røget laks og små muslinger. Vær så opmærksom på retterne fra kokken, den berømte Lidge, der for anden gang i træk bliver årets bedste kødkog og absolut fortjent. En af hans specialiteter er et lækkert sortiment af kød og skaldyr. På kontaktgrillen får du en amerikansk hummer og en bøf fra den tynde kant af en sort angus indrefilet fra den amerikanske Greater Omaha gård. Begge kan dog overskygge de stegte okseribben. Den hemmelige ingrediens - marinaden til rygning - er simpelthen uforlignelig, og kødet, der er korrekt sylt i løbet af dagen, viser sig at være overraskende mørt.
Menuen, udarbejdet af en 30-årig kok fra Jamaica, vil sandsynligvis være svær at slå. Desuden, hvis du vil smage tørmodnet oksekød, tilbyder restauranten flere retter fra indrefilet af amerikansk sort angus fra gården på Great Plains.
Beliggenhed: Hotel Waldorf Astoria, Ras Al Khaimah
Gennemsnitlig regning: fra 800 dirham
Gaucho
"Gaucho er ikke et steak house," siger Daniel Thomas, restaurantchef, "dette er en argentinsk restaurant, der er specialiseret i steaks." Når du står i en mousserende glashejs og ser på det dystre, spøgelsesrige, men meget smukke interiør, må du indrømme, at han har ret.
Hallen er opdelt i to zoner - en intern og en åben terrasse. Så snart restauranten får tilladelse til at bruge gadeplads, fjernes frostet glas på terrassen, og gæsterne kan frit nyde udsigten til emiratets tårne.
En godt kogt bøf af kvalitetskød smager næsten det samme overalt. Og på trods af det faktum, at ingen bestrider fordelene ved græsfodret oksekød, der serveres i Gaucho, er Churasco Chorizo - en bøf fra den tykke kant af indrefilet, marineret i olivenolie med hvidløg og persille - her meget ros. Der er også et fremragende udvalg af de bedste argentinske vine. Som et resultat er menuen, interiøret, servicen og den livlige atmosfære nok til at ønske at komme tilbage hit.
Placering: DIFC, Podium Level, Gate Village 05
Gennemsnitlig regning: fra 800 dirham
