Den toskanske ejendom Il Borro, der ejes af Ferragamo-familien, åbner et nyt kapitel i sin mere end 1000-årige historie med lanceringen af den rigtige toscanske restaurant Il Borro Tuscan Bistro Dubai for første gang uden for Italien i det prestigefyldte feriested i Dubai Jumeirah Al Naseem, Madinat Jumeirah.
På Il Borro Tuscan Bistro Dubai bruges brandets imponerende historie og medfødte gæstfrihed til at tage en ny, dynamisk tilgang til det mellemøstlige publikum.
Restauranten åbnede officielt sine døre den 12. januar 2017 med en reception på øverste niveau, som det passer Ferragamo-familien.
Konceptet med etablissementet i Dubai trækker på Il Borro-arven i Toscana, en smuk ejendom, der strækker sig over 700 ha i billedet af en middelalderlig landsby og den verdensberømte toscanske bistro med produkter, der kærligt leveres til bordet direkte ”fra jorden”, herunder økologiske vine, olivenolier og honning .
Placeringen i Dubai til Il Borro var strandpromenaden ved Turtle Lagoon i byen. Dette giver gæsterne mulighed for at kaste sig ud i den utrolige kvalitet, den rige historie og den enorme række toscanske fødevarer, og hente inspiration fra en række indviklede sammenvævede kulinariske traditioner og demonstrerer den italienske ånds medfølgende gæstfrihed og lidenskab.
Mad spiller en central rolle i Il Borro's historie, og kok Andrea Campani er ansvarlig for denne tendens i den nye virksomhed. Hans retter er en moderne fortolkning af det toscanske køkken, hvor brug af lokale ingredienser klogt finder en kombination med etablerede former, og innovation møder tradition.
De vigtigste gæster i gourmetmenuen vil være Pappa al pomodoro, Bresaola di Chianina, Piciall'aglione og Bistecca alla fiorentina.
Besøgende, der kommer ind i restaurantens hovedzone, vil blive mødt af en frisk tæller, der er designet til at vække de nødvendige følelser med udsigt til frisk fisk, kød og et udvalg af fine oste. Gæsterne bliver bogstaveligt talt forkælet med valg af forskellige kolde forretter - fra den populære Burrata til frisklavet til ordre i tartare-disken.
I den centrale del af baren tilbydes et bredt udvalg af signaturcocktails, såsom toscansk sjæl, Evobio, Bianco Di Carrara og naturligvis Negroni, som du kan nyde med udsigt over "skildpadde bugten" og Det arabiske hav.
Til festligheder tildeles en separat privat hall, der er udstyret med et specielt område til tilberedning af specialfremstillet mad, der serveres straks til bordet. Gæsterne kan vælge et personlig lydspor til middag.
I anledning af åbningen sagde Salvatore Ferragamo: ”Ferragamo-familien og jeg er glade for at bringe en del af Il Borro-toscansk ejendom til retten for den kræsne offentlighed i Mellemøsten. Vi ser frem til at dele med UAE smagen af ægte Toscana, økologisk og dyrket i overensstemmelse med standarderne for bæredygtighed og etik for produkter, samt engagementet i manuel arbejdskraft, der ligger til grund for alt hvad vi gør - fra vores menu til solid italiensk gæstfrihed. ”
