Vinter. Pepperkagehuse, snedækket. Varmt opvarmet pejs, krus gløgg og pepperkagekager. Det lugter af juletræet og det kommende nye år. Og uden for vinduet er de majestætiske Alper og lyse stjerner spredt over den mørke vinterhimmel. Ønsker du sådan en ferie? Jeg vil fortælle dig, hvor du skal hen ...
Efter at have lukket i juli 2004, åbnede The Dolder Grand Hotel i centrum af Zürich, efter at have gennemgået en massiv renovering til en værdi af mere end 365 millioner dollars, sine døre i april 2008. Og nu inviterer denne luksuriøse femstjernede byby alle til at fejre det første nytår og jul i dets nye mure. Før aftenen til vores foretrukne vinterferie mødte vi hotellets generaldirektør Thomas Schmidt, der talte om dette fantastiske sted, hvor fortid, nutid og fremtid harmonisk kombineres.
Thomas, The Dolder Grand er et meget gammelt hotel. Hvordan lykkedes det dig at bevare hans ånd efter en så dyr og storstilet genopbygning?
Det er en stor ære for mig personligt at se den nye fødsel af The Dolder Grand. I mere end et århundrede har dette hotel i Zürich været et af de mest populære stoppesteder i Schweiz blandt verdensledere, film- og showforretningsstjerner samt krævende og omsorgsfulde rejsende. Og i dag er jeg glad for, at jeg deltog i næsten alle faser i genopbygningen af denne "bedstefar" til hotelsektoren, som i dag er yngre og smukkere og igen venter på sine besøgende.
Hvad er nøjagtigt blevet ændret i The Dolder Grand?
Først og fremmest restaurerede vi den gamle bygning, hvortil der blev tilføjet 40 tusind kvadratmeter areal af Spa-centret, samt to nye udhus - Golfving og Spa Wing. Jeg blev udnævnt til generaldirektør for hotellet i 2006, og fra det øjeblik overtog jeg kontrollen med alt reparationsarbejde og senere erhvervelse af nye møbler, udstyr til nye restauranter og rekruttering. Hotellet, som vi i dag stolt kalder "city resort", har 173 værelser, hvoraf fire blev omdannet til luksussuiter af United Design-teamet. Den internationale spa-konsulent Sylvia Sepieli har tilbudt os et helt nyt koncept af Spa-centret, og i dag har vi måske den mest luksuriøse spa i byen. Generelt blev opgaven med at udføre restaureringsarbejde overdraget til den Londons arkitektgruppe Foster & Partners, som klarede det strålende.
Hvorfor kalder du The Dolder Grand et ”by resort”?
Alt er enkelt. Her, hvad forbinder du ordet resort med?
Med ren luft, vandbehandlinger, stilhed, beskedent service og en sund kost.
Så du selv besvarede dit spørgsmål. Vores hotel blev bygget i 1899 mellem en naturpark og byens centrum og kan prale af den mest fantastiske udsigt over byen, søen og Alperne. Det er meget stille og smukt. I det nye Spa-center tilbyder vi et stort antal procedurer, herunder behandling under opsyn af erfarent medicinsk personale. Vores to restauranter har køkken i verdensklasse, og menuen tilberedes under hensyntagen til ernæringseksperternes anbefalinger.
Men du nævnte, at forretningsfolk også kan lide at komme til The Dolder Grand. Hvad tiltrækker dem til dit hotel?
Først og fremmest placering. Fra hotellet kan du nemt komme til centrum af Zürich. Og for det andet har vi skabt fremragende betingelser for konferencer eller banketter. Værelserne har internetadgang. Generelt hvad der ellers er nødvendigt for at kombinere arbejde med fritid.
Thomas, hvordan kom du til gæstfrihedsbranchen, og hvad personligt tiltrækker dig til denne forretning?
Jeg er født og opvokset i Bern, Schweiz. I 1991 uddannede han sig fra School of Hotel Business i Lausanne. Sandsynligvis har jeg, som alle schweiziske, været vant til at bestille fra barndommen, og jeg kan virkelig godt lide hoteller, hvor dette mærkes fra døren samt personalets oprigtige hjertelighed. Specielt interessant i denne henseende er gamle hoteller, der omhyggeligt bevarer deres traditioner. Såsom The Dolder Grand. Du vil altid vende tilbage til sådanne hoteller igen og igen, for i sidste ende er et hotel ikke kun vægge og smukke møbler, dette er mennesker, der giver deres gæster en tilstand af komfort og fred. I løbet af min karriere formåede jeg at arbejde på hoteller i Schweiz og Italien. Jeg kan virkelig godt lide at perfektionere alt på hotellet. Og det er meget dejligt at se, hvordan resultaterne af mit arbejde og hele teamets arbejde entusiastisk modtages af vores gæster. Dette er det højeste mærke, du kan få i gæstfrihedsbranchen.
Den restaurerede og rekonstruerede Dolder Grand fejrer sin første jul og nytår i et nyt look. Hvilke specielle ting vil du tilbyde de turister, der beslutter at tilbringe deres schweiziske ferie under taget på dit hotel?
Mange overraskelser venter vores gæster, men vigtigst af alt - ægte schweizisk gæstfrihed. Og så - luksuriøse værelser, inklusive to-etagers suiter i et tårn i en gammel bygning med et areal på 400 kvadratmeter, et fantastisk spa-center, opdelt i mandlige og kvindelige halvdele, med 19 behandlingsrum, et ultramodernt fitnesscenter, en swimmingpool med panoramaudsigt over byen, et aerobicstudio og to Spa-suiter til eksklusive behandlinger. Vores Spa-center fungerer forresten med unikke produkter Kenzoki, Kerstin Florian, La Prairie.
For dem, der kommer til vores nytårsfeiring, leverer vi en limousine-overførsel fra lufthavnen, derefter en gallamiddag den 31. december og en brunch den 1. januar det kommende år. Derudover inkluderer en speciel pakke to spa-behandlinger - til ansigt og krop. Og selvfølgelig mange andre behagelige ting - et traditionelt juletræ, gløgg ved pejsen, en festlig menu. Flyt ind med et ord.
Så det sidste spørgsmål, hvad er priserne for indkvartering i The Dolder Grand sammenlignet med de luksushoteller i Dubai?
Vi tilbyder overnatningspriser, der er acceptabelt for et hotel i denne klasse: et dobbeltværelse koster fra US $ 780 per dag, enkeltværelse fra US $ 630 og en suite fra US $ 4760. Jeg ved, at priserne på nogle hoteller i Dubai er meget højere, især i løbet af ferien. Derfor inviterer jeg alle til Zürich for at fejre jul og nytår. Efter mange års genopbygning er The Dolder Grand Hotel endelig klar til at byde sine nye gæster velkommen. Velkommen!
