Dominic Laporte er en international kulinarisk ekspert. Han har samarbejdet med mange kendte mad- og drikkevaremærker. Laporte har gennem sin karriere fået mange priser, herunder den prestigefyldte titel "Meilleur Ouvrier de France" ("Bedste Sommelier i Frankrig"). I øjeblikket forbereder den franske mester sig til at deltage i konkurrencen om titlen som verdens bedste sommelier.
Under sin præsentation fortalte Laporte publikum om de forskellige typer almindeligt og mousserende mineralvand; kriterier, der adskiller dem fra hinanden - naturlig kilde, behandling og sammensætning af vand; forklarede, hvordan mineraler påvirker hendes smag, graden af kulsyre og boblestørrelse. Derudover demonstrerede han, hvordan almindeligt eller kulsyreholdigt mineralvand kan påvirke smag af mad. Simpelt vand neutraliserer smagen af den første skål og gør det muligt fuldt ud at sætte pris på følgende.
Kulsyreholdigt vand forbedrer tværtimod madens smag og aroma, så eftersmagen kan forblive i munden i lang tid. Uanset hvilket valg der vælges til fordel for Evian eller Badoit, er begge typer fransk mineralvand perfekt afbalancerede og er bløde og enestående i smagen. Disse er ideelle ledsagere til hvert bord.
