BICE MARE RESTAURANT, HVIS DU TROR navnet, der lovede at være en klassisk "fisk", som er beliggende i det forreste område af det "nye DUBAI" - NEDET DUBAI, TERRITORIET FOR SALESHIP BAX. INTERIØREN ER HER - FOR DET FØRSTE UDGANG, ENKELT OG UBEMÆRKET, HVIS HJEMME ER KOMFORTABELT. KØKKEN ER ELEKTRISK: MILANISKE TRADITIONER OG MYE MANGE FORSKELLIGE Bølger er baseret på Toscana-basisen, men forbered dig godt. VINKORT - UDTRYKKELIG OG REPRÆSENTANDE. GENEREL MANAGER, ITALIEN MORRIS MARS, VELKOMMEN OG PLACERET TIL KONVERSATIONEN MED HVER AF GÆSTERNE. FULL FØLELSE AF, AT DU HAR SPISEVINDE PÅ DEN STORE BORD ELLER I HVORFOR PÅ BILLETTERRASSEN PÅ ET GODT OG GAMT FAMILIEBEDRIFT.
I 1926 blev den første lille trattoria åbnet i Milano. Det er her historien om BiCE begyndte. I dag har BiCE mere end 25 restauranter i større byer rundt om i verden. Dubai er ingen undtagelse. Der er to af dem. Den ene er på Hilton Jumeirah Beach. Men den i Souk Al Bahar, som det så ud til for os, var på en eller anden måde mere behagelig og endda mere lækker på nogle måder. Sig, de kriger ikke om smag? Det sker, at de argumenterer, og hvordan ...
Antipasti uden udsmykning
Selv menuen på BiCE Mare ser ud til at overgå alle kundens forventninger. Det er meget vanskeligt at tage dit valg fra listen over kolde og varme snacks, der tilbydes her. Vi beder tjeneren om råd. Han er eftertrykkeligt høflig og høflig og tilbyder at prøve oksecarpaccio i en varm kurv med cheddarost, frisk laksartartare med mango chutney og rød kaviar, samt en signaturversion af den berømte italienske mozzarella-salat med tomater og frisk basilikum, suppleret med en kok -Bece kogt med stegte tunger, let pestosaus og grøn tomatkompott. Selv det hele lyder så afføring starter, og hvordan det ser ud, det lugter ... Men det smelter i munden! Mmmm ... Du kan ikke forestille dig en bedre idé. Ledsaget af den afkølede italienske hvide Chianti anbefalet af den lokale sommelier, og med udsigt til den "spiller og synger" Dubai-springvand lige uden for terrassen, meget god. Sørg for at sige, at i BiCE Mare er mad og dens kvalitet en umiskendelig kult. Mad kan kun være god og velsmagende, det skal være meget, og dette diskuteres ikke.
Desuden kan besøgende i BiCE nyde frokost og middag udendørs, når begyndelsen af den længe ventede vinterkølhed begynder. Ikke som i Italien, selvfølgelig, men stadig.
Fra hoved til hoved
Nej, jeg reserverede ikke. Forretter fra italienerne - dette er hoveddelen af måltidet, hvilket er umuligt at komme omkring, selv dem, der holder sig til de strengeste diæter. For hvad ellers, hvis ikke til forretter med friskbagt brød, focaccia og sprøde brødpinde, der skal dyppes i aromatisk olivenolie, kan du overbringe tiden, der venter på hovedretten. Der er utallige mængder af dem i BiCE Mare: en række pastaer, inklusive ravioli med kød, grøntsager, ost og fiskeudfyldninger, og risotto, kød og fisk. Vi stopper på en australsk Wagyu oksekødbiff med champignonsaus og grøntsagsalat og grillet havabbor med aubergine, svampe og tomatpynt. Ukompliceret, tilfredsstillende og overraskende velsmagende!
Der er separate "fem punkter" til dekoration af retter, men alle ti er bedre, fordi folk først "spiser med deres øjne" og derefter smager maden. I BiCE Mare er filosofien derfor enkel - enhver mad skal imponere med dens kvalitet, mængde og hvordan den serveres. Intet nyt, men denne filosofi følges strengt.
Espresso, limoncello, ciao ...
I det store og hele kunne man ikke fortsætte videre, alt er allerede blevet sagt med tre ord. Et italiensk måltid kan ikke tænkes uden et par endelige akkorder til dessert. Den første - stærk som et knus, varm og sød, som et kys, friskbrygget espressokaffe. Anden - bunker med traditionel italiensk Limoncello-likør, serveret næsten frossent, og derfor forfriskende og forfriskende med det samme. Og den tredje - et venligt farvel til alle, der under middagen på BiCE Mare næsten blev medlem af din familie, det var så dejligt at tilbringe tid på dette dejlige sted og chatte med så vidunderlige mennesker.
Jeg er enig, du kan ikke diskutere om smag, men vi har sandsynligvis formået at forstå formlen for populariteten af BiCE Mare-restauranten. Og det kommer til udtryk i en simpel sætning, som restauratøren Robert Ruggeri, ejeren af BiCE-kæden en gang sagde: ”Det var en god middag, og hvis jeg bliver inviteret her i morgen, vil jeg gå igen.” Og vi går. Og middagen var et mirakel, hvor godt!
